紹介

＊食品添加物の使用は最小限のものに抑え、安心・安全なものをお届けします。

＊合成保存料・防腐剤・増量剤など、必要でないものは一切使用しておりません。

＊加工肉製品に使用しているスパイスは、ドイツから直輸入のものを使用しております。

＊ソーセージやベーコンに使用している豚肉、スモークチキン等で使用している鶏肉共に、すべて国産品を使用しています。

＊ソーセージに合う、シンプルなパンをメインに製造しております。

＊パンに使用する、塩・砂糖・油脂・乳製品などは、必要最低限に抑え、素材の持つ自然な味をお楽しみいただけます。

＊ソーセージとパン、両方をつくれる強みを生かし「当店にしかないもの」を提供いたします。

MONJI 店主　杉本直木

1978年3月22日生まれ

元々、パン職人だった私が、ソーセージづくりにも興味を持ったのは、自然な流れでした。

ソーセージとパンは、本当に素晴らしい組み合わせです。

どちらも自分でつくれるようになれば、本当に満足するものをお届けできる！

その想いは、今も変わっておりません。

ソーセージ・パンの両方をつくれる職人は、そうはいません。

だからこそ、どちらの良さも、誰よりも知ることができる。そう感じております。

これからも、更なる「美味しさ」への探求。

喜び・感謝の気持ちを忘れずに、皆様に幸せ・楽しさを、お届けできればと思っております。