店主が心をこめて、ひとつひとつ手づくりしています。
＊食品添加物の使用は最小限のものに抑え、安心・安全なものをお届けします。
＊合成保存料・防腐剤・増量剤など、必要でないものは一切使用しておりません。
＊加工肉製品に使用しているスパイスは、ドイツから直輸入のものを使用しております。
＊ソーセージに合う、シンプルなパンをメインに製造しております。
＊パンに使用する、塩・砂糖・油脂・乳製品などは、必要最低限に抑え、素材の持つ自然な味をお楽しみいただけます。
＊ソーセージとパン、両方をつくれる強みを生かし「MONJIにしかないもの」を提供いたします。
店主紹介
MONJI 店主 杉本 直木
1978年3月22日生まれ
元々、パン職人だった私が、ソーセージづくりにも興味を持ったのは、自然な流れでした。
ソーセージとパンは、本当に素晴らしい組み合わせです。
どちらも自分でつくれるようになれば、本当に満足するものをお届けできる！
その想いは、今も変わっておりません。
ソーセージ・パンの両方をつくれる職人は、そうはいません。
だからこそ、どちらの良さも、誰よりも知ることができる。そう感じております。
これからも、更なる「美味しさ」への探求。
喜び・感謝の気持ちを忘れずに、皆様に幸せ・楽しさを、お届けできればと思っております。